Cuando una industria vende un producto con marca puede decidir qué precio quiere (dentro de unos márgenes); en las explotaciones agrarias se producen productos sin marca, por lo que el precio es resultado de la acción conjunta de oferta y demanda.
El problema real es que el agricultor desconoce el precio final, a esto lo llamamos Incertidumbre, que puede ser disminuida consiguiendo información. Hay que saber qué viene pasando anteriormente, qué posibles ciclos de precios (la telaraña) existe, posible producción en otras regiones o países, cotizaciones en varios centros de compra.
